LạC素食餐厅仅在下午2点到下午5点之间安静,因为这是每个人休息的时间。在剩下的时间内,微小的出口在接缝处爆裂。无数人每天都在全天进出,用餐或离开。两位厨师工作不停,也是所有其他员工。

一个LạC根本没有花哨,座位约为30,但它是一个真正的绿洲,用于饥饿的素食肚子,从米饭与基于植物的饮料一起供应米饭的选择。

我在寻找素食版的标志性的素食版时笑着这个小宝石Bánhtằmcàricay(辛辣咖喱牛奶厚米线),每当您在湄公河三角洲的CàMau省时,必须尝试一定的喜悦。

使用我正在寻找的菜单没有菜单,所有者,Nguyễnthịhúylĩnh建议了另一种变体Bánhtằm.,这是他们最受欢迎的菜肴之一。

不像典型的南方Bánhtằm.用厚厚的米粉,香草,非素食浇头和奶油椰奶,这是一块LạC含有一层米粉和一些素食丸子和炒春卷的蔬菜。他们用脆脆的素食浇头点缀并涂上了一个开胃的西红柿酱,这让我想起了意大利面。它被称为Bánhtằmxíumạicay,或辣厚米粉用肉丸(VNđ22,000)。

碗里的扭曲:Lạc供应素食版bánhtấmbìxíumạichay,配有豆腐的肉丸和西红柿酱

面条不像其他人那么厚Bánhtằm.我以前尝试过,但是耐心足以不会闯入酱汁中的碎片。尽管有些酸性方面,酱汁提供了一个与其他南方菜肴不同的真实甜味。

对我来说是素食肉丸:柔软,潮湿和纹理和味道平衡。这就像享受春天的交响曲,归功于富含豆腐和脆脆的面条和木耳蘑菇的和谐组合。但是我最钦佩的是素食肉丸在酱汁中举起的方式,这并不总是如此。

根据Lĩnh的说法,在30年前打开了饭店的父亲并将其留给了她的父亲,并将其享用了纯粹的素食主义者。然后整个家庭采用了生活方式,自从此运行了餐厅。

“我保留了父亲的原始食谱,”Lĩnh说,并补充说所有的成分都是自制的,从豆腐到素食香肠。“这有助于我们在我们的食物采购中更加独立。”

当我提到甜蜜的时候Bánhtằm.,她解释说他们没有在他们的盘中使用任何糖或人造甜味剂。相反,他们炖蔬菜几个小时,以获得新鲜的甜味和正宗的肉汤和酱汁。

团队努力:厨师忙着做饭,服务各种菜肴。

早上我要去哈哈特南部的最南端点亮CapeCàMau,我问了Lĩnh我可以打包午餐,她推荐cơmtấm.(碎米)。尽管没有米饭的忠实粉丝,我和我的肠道一起去了,所以说话,并订购一部分(VNđ20,000)。

所有原始的非素食元素都被素食替代品所取代。大豆香肠取代烤猪排,精美煮熟。它的纹理恰到好处:在外面的外面脆脆,内部柔软和嚼口。

与此同时,切碎的猪肉皮肤成为油炸嘎吱嘎吱的粉碎,在吃完时会产生噼啪声。蒸米饭不是太潮湿,不太干燥。泡菜和甜味和酸酱均衡出来的味道,降低了烤和油炸元素的咸味和肥胖。蒸鸡蛋蛋糕缺失,但它并没有减少风格。

一个lạccơmtấm.改变了我对米饭的思想。我告诉自己,我应该在随后到南方旅行时尝试更多品种这道菜。

HủTIếukhô.(VNđ20,000),这是一款混合米粉,豆腐豆腐,豆腐皮肤和草药,也值得一试。其最佳功能是由酱油制成的特种酱。

简约:HủTIếUKHô配有特殊的甜味和酸酱油。

厨师调味一切美妙地,以确保甜味,酸味和咸味之间的平衡。与此同时,我最喜欢的饮料,有坚果sữamèđen.(黑芝麻牛奶)(VNđ12,000)。

在CàMau的三天逗留期间,我很快成为常客的客户

Lĩnh是正确的,我需要留至少10天,以便在Lạc上尝试每道菜。我希望我能保持更长时间,并得到更多关于她和她的餐厅的更多信息。她现在经营了这一岁月,并拥有10个左右的员工。当她不在厨房时,她走在与客户聊天。

“与lĩnh的对话是有趣和真诚的,就像她的食物一样,”一位老太太在我最后一次访问时坐在我身边,谁一直是一天的忠诚客户。她最喜欢的菜是HủTIếUNướC.(米饭汤),但它主要是让她回来的热情环境。

素食主义已经成为我生命中的一个有趣的一部分,在过去的五年里,我的旅行。这不是你在你的肚子里放弃了什么,而是享受探索各种版本的素食食品和与不同地方的人的享受。只要像LạC这样的地方,你永远不会放下。- VNS.

一家LạC素食餐厅

39/2PhanđìnhPhùng街,Ward 2,CàMau城市,CàMau省

早上凌晨6点 - 下午2点

晚上时间:5 PM-10PM

提供素食菜肴和饮品,用餐和外卖

价格范围:VNđ10,000 - VNđ25,000

原来的帖子是开启的这里。它被公布了这里关于越南新闻。

访问在移动上更多旅行岗位和素食主义者吃。

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